Kış aylarında sıcak bir içecek hazırlamak isteyenler, mevsiminde kuruttukları bitkilerle kendi kış çaylarını hazırlayabilirken doğru kurutma ve saklama yöntemleri lezzetin korunmasını sağlıyor.
Soğuk havaların gelmesiyle birlikte sıcak içecekler sofralarda daha fazla yer almaya başlıyor. Ihlamur, kuşburnu, adaçayı, papatya, nane ve çeşitli baharatlarla hazırlanan kış çayları, hoş aromalarıyla öne çıkıyor. Bitkileri mevsiminde kurutup uygun koşullarda saklamak ise kış boyunca kullanılabilecek karışımlar hazırlamaya yardımcı oluyor. İşte evde kış çayı hazırlamak isteyenlerin uygulayabileceği kurutma ve saklama yöntemleri...
Evde hazırlanacak kış çayında farklı bitkiler bir arada kullanılabilir. En sık tercih edilenler arasında ıhlamur, kuşburnu, adaçayı, papatya, nane, melisa, hibiskus, rezene, tarçın, karanfil ve zencefil bulunuyor.
Bitkiler damak tadına göre tek başına kullanılabileceği gibi birkaç çeşit bir araya getirilerek de karışım hazırlanabilir.
Kış çayı hazırlamanın ilk aşaması bitkilerin doğru şekilde kurutulmasıdır.
Kurutulan bitkileri temiz ve kuru cam kavanozlarda saklayabilirsiniz. Kavanozların ağzının sıkıca kapanması ve nem almaması önemlidir.
Bitkileri serin, kuru ve güneş görmeyen bir dolapta muhafaza etmek uygun olur. Farklı bitkileri ayrı kavanozlarda saklamak, gerektiğinde istenilen miktarda karışım hazırlamayı kolaylaştırır.
Kavanozun içine her kullanımda kuru ve temiz bir kaşıkla ulaşılması da nem oluşmasını önlemeye yardımcı olur.
Kurutulan bitkiler tüketileceği zaman damak tadına göre karıştırılabilir. Ihlamur, kuşburnu ve papatya daha yumuşak aromalı bir karışım oluştururken tarçın, karanfil veya zencefil daha belirgin bir tat sağlayabilir.
Ancak kullanılan bitkilerin tüketim açısından uygun olduğundan emin olunmalıdır. Düzenli ilaç kullananların, hamilelerin, emzirenlerin veya özel sağlık durumu bulunanların bitkisel karışımları tüketmeden önce sağlık uzmanına danışması gerekir.
Kaynak: Cumhuriyet Son Dakika
