Çay saatlerinin sevilen lezzetlerinden mozaik kek, sade ve kakaolu harçların dönüşümlü olarak kalıba dökülmesiyle hazırlanıyor. Yaklaşık 8-10 dilimlik kek için harçlar 170-180 derece fırında 40-45 dakika pişiriliyor; kürdan testi ve dinlendirme aşamasıyla servis öncesi hazırlık tamamlanıyor.
Çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden mozaik kek, sade ve kakaolu hamurun buluşmasıyla hazırlanıyor. Evde yumuşacık bir kek yapmak isteyenler, mozaik kek tarifinin malzemelerini ve yapılış aşamalarını araştırıyor.
Malzemeler yaklaşık 8-10 dilim kek hazırlamak için kullanılabilir. Kalıbın boyutuna göre pişirme süresi değişiklik gösterebilir.
Yumurtaları ve toz şekeri geniş bir karıştırma kabına alın. Karışımın rengi açılıp köpüklü bir kıvam elde edene kadar mikserle çırpın. Bu aşama kekin dokusunun daha yumuşak olmasına yardımcı olur.
Çırptığınız yumurta ve şeker karışımına sütü ve sıvı yağı ekleyin. Malzemeler tamamen birleşene kadar karıştırın. Ardından elenmiş un, kabartma tozu ve vanilini ilave edin. Pürüzsüz bir kek harcı elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
Hazırladığınız kek hamurunun yaklaşık yarısını ayrı bir kaba aktarın. Kalan harca kakaoyu ekleyerek karıştırın. Kakaolu harcın kıvamı çok koyu olursa bir miktar süt ilave edebilirsiniz.
Kek kalıbını yağlayın ve isterseniz hafifçe unlayın. Sade ve kakaolu kek harçlarını kalıba dönüşümlü olarak dökün. Harçlar bitene kadar bu işlemi sürdürün.
Bir kürdan veya tahta şiş yardımıyla kek harcının üzerinde hafif zikzaklar çizin. Harçları fazla karıştırmamaya dikkat edin. Böylece kek piştiğinde iki renkli mozaik görünümü ortaya çıkar.
Fırından çıkan keki kalıbında bir süre dinlendirin. Ardından kalıptan çıkararak oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.
Kaynak: Cumhuriyet Son Dakika
