Ilık süt ve mayayla hazırlanan hamur, simit şeklinde açılıp önce süte ardından susama bulanıyor. Kızgın yağda iki tarafı kızartılan simit pişi, dışındaki çıtırlık ve içindeki yumuşak dokusuyla sıcak servis ediliyor.
Çıtır dışı ve yumuşacık iç dokusuyla klasik pişiden ayrılan simit pişi, susamla buluşan hamuruyla farklı bir lezzet sunuyor. Ilık süt ve maya ile hazırlanan hamur şekillendirildikten sonra önce süte, ardından susama bulanarak kızartılıyor. Az malzemeyle hazırlanan bu nefis tarif, sıcak servis edildiğinde lezzetiyle öne çıkıyor. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz simit pişi tarifi...
Üzerine instant maya, şeker, tuz ve sıvı yağı ekleyerek güzelce karıştırın.
Unu karışıma kontrollü şekilde ilave ederek yoğurun.
Hamurun üzerini streç filmle kapatın ve yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakın.
Çok ince olmayacak şekilde açın ve istediğiniz simit şeklini vermek için bir aparat kullanarak şekillendirin.
Şekillendirme sırasında kenarlarda kalan hamurları yeniden toparlayıp açın ve aynı şekilde değerlendirin.
Bir kaseye sütü, başka bir kaseye ise susamı alın.
Hazırladığınız pişileri önce süte, ardından susama bulayın.
Susama bulanan pişileri yağlı kağıt üzerine dizin ve kızartma yağını hazırlayın.
Yağı iyice kızdırdıktan sonra pişileri tavaya alın.
Her iki tarafını da güzelce kızarana kadar kızartın.
Fazla yağını bırakmaları için kısa süre dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edin.
Kaynak: Cumhuriyet Son Dakika
