Kaşar peyniri ve jambonla doldurulan tavuk göğsünün galeta unuyla kaplanıp fırında pişirilmesiyle hazırlanan cordon bleu, lezzetiyle sofraların favorisi oluyor. Peki, cordon bleu nasıl yapılır, malzemeleri neler?
Fransız mutfağının sevilen lezzetlerinden cordon bleu, çıtır dış yüzeyi ve içindeki eriyen kaşar peyniriyle sofralarda yerini alıyor. Tavuk göğsünün arasına jambon veya salam ve kaşar peyniri eklenerek hazırlanan bu lezzet, fırında kolayca pişirilebiliyor. Peki, cordon bleu nasıl yapılır, hangi malzemeler kullanılır? İşte pratik cordon bleu tarifi ve yapılışı.
Cordon bleu, şinitzele benzeyen ancak iç kısmında peynir ve jambon bulunan bir yemektir. Fransız mutfağında etle hazırlanan çeşitleri bulunan cordon bleu, tavuk göğsüyle de oldukça sık tercih ediliyor. İnceltilen tavuk etinin içine jambon ve kaşar peyniri konularak sarılıyor, ardından yumurta ve galeta ununa bulanarak fırında pişiriliyor.
Cordon bleu hazırlamak için gerekli malzemeler şöyle:
Öncelikle tavuk göğüslerini inceltin. İnceltilen tavuk etlerinin üzerine jambon veya salam ile kaşar peynirini yerleştirin. Tavukları dikkatlice sararak rulo haline getirin.
Hazırladığınız tavuk rulolarının açılmaması için kürdanla sabitleyin. Daha sonra önce çırpılmış yumurtaya, ardından galeta ununa bulayın.
Galeta ununa bulanan tavukları fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine sıvı yağ gezdirin. Bu işlem, galeta ununun fırında daha iyi kızarmasını sağlar.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. Tavukların tamamen piştiğinden emin olduktan sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
İşte nefis ve pratik cordon bleu tarifi...
Kaynak:
