Sonbahar mutfağının vazgeçilmezleri: Ekim ayı meyve ve sebzeleri nelerdir?

Ekim ayının gelmesiyle birlikte mevsiminde yetişen sebze ve meyveler de sofralarda daha fazla yer almaya başlıyor. Sonbaharın bu döneminde pazarlarda ve manavlarda birbirinden farklı ürünleri bulmak mümkün. İşte Ekim ayında tüketilebilecek meyve ve sebzeler...

Ekim ayında yetişen sebzeler arasında özellikle sonbahar ve kış sofralarında sık kullanılan ürünler öne çıkıyor.

Serin havaların başlamasıyla birlikte karnabahar da tezgâhlarda daha fazla görülmeye başlıyor. Haşlama, fırınlama ve yemek yapımında kullanılabilen karnabahar, sonbahar sofralarının sevilen sebzeleri arasında bulunuyor.

Ekim ayında yazdan kalan bazı meyveler tezgâhlardan çekilirken sonbaharın kendine özgü meyveleri öne çıkıyor. Bu dönemde özellikle nar, elma, armut, üzüm, ayva ve mandalina gibi meyveler tüketilebiliyor.

Elma, sonbaharın en çok tercih edilen meyvelerinden biri. Ekim ayında farklı çeşitleriyle tezgâhlarda yer alan elma, ara öğünlerde veya tatlılarda kullanılabiliyor.

Ayva, sonbahar aylarının sevilen meyveleri arasında yer alıyor. Özellikle Ekim ayında tezgâhlarda daha sık görülmeye başlayan ayva, çiğ tüketilebildiği gibi tatlı ve hoşaf yapımında da kullanılabiliyor.

Kaynak: Cumhuriyet Son Dakika