Balık dürüm, uskumru ya da levrek filetolarının soğan ve kapya biberle buluştuğu pratik bir tarif sunuyor. Baharatlarla tatlandırılan balık, lavaşa sarılarak hazırlanıyor; dürüm istenirse tavada kısa süre çevrilerek hafifçe kızartılabiliyor.
Balık, sebzeler ve lavaşın bir araya geldiği balık dürüm, kısa sürede hazırlanabilen doyurucu bir lezzet sunuyor. Uskumru veya levrek filetolarını soğan ve kapya biberle birlikte soteleyip baharatlarla tatlandırarak evde kolayca nefis bir balık dürüm hazırlayabilirsiniz. İşte nefis balık dürüm tarifi...
Kuru soğanı piyazlık, kapya biberleri ise jülyen şeklinde doğrayın.
Tavaya biraz zeytinyağı alıp soğan ve biberleri ekleyin.
Sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte soteleyin.
İsteğe bağlı olarak bu aşamada az miktarda soya sosu ekleyebilirsiniz.
Uskumru veya levrek filetolarını ayrı bir tavada ya da ızgarada arkalı önlü pişirin.
Balıkların her iki tarafı da güzelce kızardığında üzerine tuz, karabiber, pul biber, kekik ve sumak serpin.
Pişirdiğiniz balığı iri parçalar halinde lavaşın üzerine alın.
Ardından sıcak sotelenmiş soğan ve kapya biberleri ekleyin.
Lavaşın kenarlarını içe doğru katlayıp sıkıca sarın.
Kaynak: Cumhuriyet Son Dakika
