Rafine şekersiz kahvaltı keyfi: Cinnamon roll tadında yulaf tarifi...

Yulafın pişirilmeden, soğuk süt ve chia ile buzdolabında kendi kendine şişerek hazırlandığı, glisemik indeksi düşük tutarken tatlı ihtiyacını karşılayan enfes Cinnamon roll tadında yulaf tarifi...

MALZEMELER Yarım su bardağı yulaf ezmesi (İnce öğütülmüş olanlar daha iyi jelleşir) 1 dolu yemek kaşığı chia tohumu (Sıvıyı hapsedip tok bir doku yaratması için) 1 su bardağı şekersiz badem sütü (veya laktozsuz süt) 1 çay kaşığı toz tarçın ve bir çimdik tuz (Tarçının aromasını patlatmak için tuz şarttır) 3 adet iri ve yumuşak hurma (Çekirdekleri çıkarılmış ve 10 dakika sıcak suda bekletilmiş) 1 dolu çay kaşığı tarçın 1 tatlı kaşığı tahin veya şekersiz badem/fıstık ezmesi (Karamelimsi yağ dokusu için) 1 yemek kaşığı sıcak su (Kıvamı açmak için) 2 tam ceviz içi (İnce kıyılmış, çıtırtı için) 1,5 dolu yemek kaşığı süzme yoğurt veya susuz katı yoğurt 2 damla saf vanilya özütü ADIM ADIM YAPILIŞI VE ŞEFİN SIRLARI Tarçınlı rulo pastanın o meşhur esmer şekerli iç dolgusunu taklit etmek için sıcak suda yumuşattığınız hurmaları ufak bir kaseye alın.

İçine tarçın, tahin ve 1 yemek kaşığı sıcak suyu ekleyip çatalın tersiyle ezerek pürüzsüz, sürülebilir bir macun (karamel) kıvamına getirin. İçine ince kıyılmış cevizleri ekleyip katlayın. Bu macun, yulafınızın tatlandırıcıya ihtiyaç duymadan tatlanmasını sağlayan ana merkezdir. Kavanozun (veya geniş bir bardağın) içine yulaf ezmesini, chia tohumunu, tarçını ve bir çimdik tuzu alıp kuruyken harmanlayın.