Taze ve bozulmamış süt mısırları, koçanından ayrılıp taneli şekilde dondurucuda saklanabilir. Kısa süre haşlanıp hızlıca soğutulan ve süzülen mısırlar paketlenerek korunabilir; çiğ saklamada ise tanelerin temiz, kuru ve taze olması gerekir.
Yaz aylarında taze olarak alınan süt mısırları, doğru yöntemle hazırlanarak kış aylarında da kullanılabiliyor. Mısırları koçanından ayırıp taneli şekilde dondurucuya kaldırmak, hem yerden tasarruf sağlıyor hem de yemeklerde ihtiyaç duyulan miktarın kolayca kullanılmasına yardımcı oluyor. Peki, süt mısırı dondurucuda nasıl saklanır? İşte kışlık mısır hazırlamanın ayrıntıları...
Süt mısırını kışlık olarak saklamak için öncelikle taze, diri ve bozulmamış koçanlar seçilmelidir. Mısırların çok beklememiş olması, dondurucudan çıkarıldığında daha iyi sonuç alınmasına yardımcı olur.
Süt mısırı çiğ olarak da dondurulabilir ancak kısa süreli haşlama yöntemi, dondurucuda saklama açısından daha sık tercih edilir. Haşlama sonrasında hızlı şekilde soğutulan ve tamamen süzülen mısır taneleri, uygun şekilde paketlendiğinde kış aylarında farklı yemeklerde kullanılabilir.
Çiğ olarak saklanacak mısırda ise tanelerin temiz, kuru ve taze olması önemlidir.
Dondurucuda saklanan mısır taneleri kullanılacağı zaman mutlaka tamamen çözündürülmek zorunda değildir. Kullanılacak tarife göre doğrudan tencereye, tavaya veya yemeğe eklenebilir.
Mısırın dondurucuda lezzetini ve yapısını koruması için bazı ayrıntılara dikkat etmek gerekir.
Kaynak: Cumhuriyet Son Dakika
