Mısır unu, yoğurt, su, un ve kabartma tozuyla hazırlanan mısır ekmeği, 180 derece fırında yaklaşık 40 dakikada pişiyor. Dışı kızaran ve sıcak servis edildiğinde aroması belirginleşen ekmek, ana yemeklerin yanında tüketilebiliyor.
Karadeniz mutfağının sevilen lezzetlerinden mısır ekmeği, buğday unu yerine ağırlıklı olarak mısır unuyla hazırlanmasıyla klasik ekmeklerden ayrılıyor. Yoğurt, su ve kabartma tozuyla hazırlanan harç, fırında kızarana kadar pişirilerek sofraya geliyor. Özellikle sıcak servis edildiğinde kendine özgü aromasıyla öne çıkan mısır ekmeği, ana yemeklerin yanında da afiyetle tüketilebiliyor. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz mısır ekmeği tarifi...
Geniş bir karıştırma kabına mısır unu, un, yoğurt, kabartma tozu ve tuzu alın.
Ardından suyu azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Kıvam fazla yoğun olursa kontrollü şekilde biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız mısır unlu harcı tepsiye aktarın ve yüzeyini spatula yardımıyla düzeltin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan mısır ekmeğini oda sıcaklığında bir süre dinlendirin.
Kaynak: Cumhuriyet Son Dakika
