Macar mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan körözött, peynirin baharatlarla buluştuğu pratik bir ezme olarak hazırlanıyor. Lor peyniri veya çökelek, tereyağı ve ekşi krema ile karıştırılan tarif kırmızı biber, kimyon ve soğanla lezzetlendiriliyor.
Ekmek, simit veya kraker üzerine sürülerek servis edilen körözött, kısa sürede hazırlanmasıyla da öne çıkıyor. İşte enfes tadıyla körözött tarifi...
Lor peynirini veya çökeleği geniş bir kaba alın.
Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ve ekşi kremayı ekleyerek çatalla ezin.
Karışımı kremsi ve sürülebilir bir kıvama gelene kadar karıştırın.
Hazırladığınız peynir karışımına soğanı, kırmızı biberi, kimyonu ve isteğe bağlı olarak hardalı ekleyin.
Tüm malzemeleri kaşık veya spatula yardımıyla iyice karıştırın.
Baharatların ve soğanın peynir karışımına eşit şekilde dağılmasına dikkat edin.
Hazırladığınız körözöttü buzdolabına alın ve en az 1 saat dinlendirin.
Bu süre içerisinde baharatların aroması peynir karışımına daha iyi geçecektir.
Dinlenen körözöttü taze ekmek, simit veya kraker üzerine sürerek servis edebilirsiniz.
İsterseniz servis sırasında üzerine biraz daha kırmızı biber serpiştirebilirsiniz.
Kaynak: Cumhuriyet Son Dakika
