Kahvaltı sofralarına Akdeniz esintisi: Kuru domatesli zeytinli omlet tarifi

Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi omlet, kuru domates ve zeytinle çok daha aromatik bir hale geliyor. Krema ile hazırlanan yumuşacık yumurtaya eklenen baharatlı kuru domates ve Kalamata zeytini harcı, omlete nefis bir lezzet katıyor. İşte pazar kahvaltılarına çok yakışacak kuru domatesli ve zeytinli omlet tarifi...

Kurutulmuş domatesleri yumuşamaları için kaynar suda bir süre bekletin.

Ardından suyunu süzüp küçük küpler halinde doğrayın.

Kalamata zeytinlerinin çekirdeklerini çıkarıp ince ince doğrayın.

Tarhun, maydanoz, nane ve kekiği ince şekilde kıyın.

Doğradığınız kuru domates, zeytin ve taze baharatları zeytinyağıyla harmanlayarak iç harcı hazırlayın.

Yumurtaları ve kremayı bir kasede pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.

Spatula yardımıyla kenarlardan ortaya doğru hafifçe karıştırarak pişirin.

Omletin alt kısmı pişip orta kısmı hafif nemli kaldığında hazırladığınız kuru domatesli ve zeytinli harcı üzerine yayın.

Bir tarafını, ardından diğer tarafını üzerine katlayarak sıcak şekilde servis edin.

Kaynak: Cumhuriyet Son Dakika