Kışlık köz kapya biber hazırlarken kabukların kolay ayrılması ve lezzetin korunması için biberleri sıcakken kapalı bir kapta bekletmek gerekiyor. Biberlerin kendi buharıyla terlemesi, suya tutma yöntemine göre pratik bir çözüm sunarken porsiyonlayıp hava almayan poşetlerde saklamak da muhafazayı destekliyor.
Közlenen kapya biberlerin kabuklarını kolayca soymak için su kullanmak yerine biberleri sıcakken kapalı bir kapta bekletmek yeterli oluyor. Kendi buharıyla terleyen biberlerin kabukları daha kolay ayrılırken lezzeti de korunuyor, işte pratik köz biber soyma yöntemi...
Biberlerin lezzetini ve besin değerini koruyarak muhafaza etmek için geleneksel ve etkili yöntemleri tercih etmek gerekir. Doğru sıralama ile harika sonuçlar elde edilebilir:
Kaynak: Cumhuriyet Son Dakika
