Kışlık köz kapya biber hazırlarken yapılan bu hata, lezzeti ve kıvamı etkiliyor. Biberleri suya tutmak yerine buharla terletmek gerekiyor, işte köz biber hazırlamanın doğru yöntemi...
Közlenen kapya biberlerin kabuklarını kolayca soymak için su kullanmak yerine biberleri sıcakken kapalı bir kapta bekletmek yeterli oluyor. Kendi buharıyla terleyen biberlerin kabukları daha kolay ayrılırken lezzeti de korunuyor, işte pratik köz biber soyma yöntemi...
Biberlerin lezzetini ve besin değerini koruyarak muhafaza etmek için geleneksel ve etkili yöntemleri tercih etmek gerekir. Doğru sıralama ile harika sonuçlar elde edilebilir:
Biberleri buzluktan çıkardığınızda taze pişmiş gibi lezzetli olması için bazı hususlara dikkat etmek önemlidir. Poşetleme aşamasında hava almamasına özen göstermek, ürünün ömrünü uzatır. Ayrıca biberleri porsiyonluk olarak saklamak, kullanılacağı kadarının çözülmesini sağlayarak kalan kısmın kalitesini korur. Bu özenli hazırlık sayesinde, soğuk kış günlerinde yazın en güzel tatlarını sofralarınıza taşıyabilirsiniz.
Kaynak: Cumhuriyet Son Dakika
