İtalyan mutfağının kıtır lezzeti: Taralli tarifi

Taralli, Güney İtalya mutfağının halka şeklindeki kıtır atıştırmalıklarından biridir. Tuzlu kurabiye ve galetayı andıran yapısıyla çay ve kahvenin yanında tüketilen taralli, rezene tohumu ve zeytinyağıyla hazırlanıyor. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz taralli tarifi ve gerekli malzemeler...

Ayrı bir kapta zeytinyağı, su ve balzamik sirkeyi karıştırın.

Sıvı karışımı unun üzerine yavaş yavaş ekleyerek yoğurun.

Ele yapışmayan, orta sertlikte bir hamur elde edin.

Hazırladığınız hamurdan cevizden biraz küçük parçalar koparın.

Her parçayı elinizle ince ve uzun bir şerit haline getirin.

Hamur şeritlerinin iki ucunu birleştirerek halka şekli verin.

Hazırladığınız halkaları kaynar suya bırakın.

Yaklaşık 30-40 saniye sonra suyun yüzeyine çıkan tarallileri kevgir yardımıyla çıkarın.

Haşlanan halkaları temiz bir bezin üzerine alarak fazla suyunun süzülmesini sağlayın.

Tarallileri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı şekilde dizin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, hafif altın rengini alana kadar pişirin.

Fırından çıkardığınız tarallileri kısa süre dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Kaynak: Cumhuriyet Son Dakika