Yaklaşık 92 bin kişinin 28 yıl izlendiği çalışmada, günde yaklaşık 7 gram zeytinyağı tüketenlerde kalp ve damar hastalığı, kanser, nörodejeneratif hastalık ve akciğer hastalığı riskleri daha düşük bulundu. Uzmanlar, özellikle sızma zeytinyağının tercih edilmesini ve tüketimin ölçülü tutulmasını öneriyor.
Beslenme alışkanlıkları, kalp ve damar sağlığında önemli bir rol oynuyor. Araştırmalar, düzenli zeytinyağı tüketiminin kalp ve damar hastalıkları riskinin azalmasıyla ilişkili olduğunu; tüketilen miktar kadar zeytinyağının türü ve kalitesinin de önemli olduğunu gösteriyor. Sızma zeytinyağının rafine zeytinyağına göre daha sağlıklı olduğunu belirten Kardiyoloji ve İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr.
Nevrez Koylan, “Zeytinyağı; iltihaplanmayı azaltarak, damarların iç yüzeyinin çalışmasını ve vücudun insülini kullanmasını iyileştirerek, kolesterol ve trigliserit düzeylerini düzenleyip tansiyonu düşürerek kalp ve damar sağlığını destekliyor. Farklı ve geniş katılımcı gruplarında benzer sonuçlar elde edilmesi, zeytinyağının kalp ve damar sağlığı açısından önemini destekliyor.
Ancak tüketilen miktar kadar tercih edilen zeytinyağının türü de önemli” dedi ve bu sağlık deposu gıdanın nasıl tüketilmesi gerektiğini anlattı. Amerikan Kalp Derneği’nin 2026’da yayımladığı beslenme rehberi, tek tek besin ögelerinden çok uzun vadeli beslenme alışkanlıklarına odaklanıyor.
Rehberde zeytinyağı, soya ve kanola yağı gibi doymamış yağ kaynaklarıyla birlikte, doymuş yağların yerine tercih edilebilecek seçenekler arasında yer alıyor. Kısa süreli diyet değişikliklerinden çok, kalıcı beslenme alışkanlıkları önem taşıyor. PREDIMED çalışmasının 2026 başında yayımlanan analizi de zeytinyağının türüne dikkat çekiyor.
Kalp ve damar hastalığı riski yüksek 7 binden fazla kişinin yıllık beslenme kayıtları incelendiğinde, polifenol bakımından zengin sızma zeytinyağının rafine zeytinyağına kıyasla kalp krizi, inme, kalp yetmezliği ve atriyal fibrilasyon gibi daha geniş bir hastalık grubuna karşı daha güçlü koruma sağladığı görülüyor. Kalp sağlığı söz konusu olduğunda yalnızca kolesterolü düşünmemek gerekiyor.
Zeytinyağı, oksijenle temas ettiğinde yapısı kolay bozulmayan bir yağ. İltihaplanmayı ve damar sertliği oluşumunu azaltmaya yardımcı oluyor, bağırsaklardaki mikroorganizmaların sağlıklı dengesini ve damarların iç yüzeyinin işlevini destekliyor. Kolesterol ve trigliserit düzeylerini olumlu yönde etkilerken vücudun insülini daha iyi kullanmasına yardımcı olarak kan şekeri kontrolünü kolaylaştırıyor.
Tansiyonu düşürücü etkisi de bulunuyor. Zeytinyağının faydası çok olsa da ölçülü tüketilmesi gerekiyor. Zeytinyağı sağlıklı bir tercih olsa da her gramı 9 kalori içeriyor. Aşırı tüketimi kilo artışına ve trigliserit düzeylerinin yükselmesine yol açabilir. Günlük zeytinyağı tüketimi için önerilen üst sınır 2 çorba kaşığı, yani yaklaşık 25–30 gram. Günlük 2.
500 kalorilik bir beslenme düzeninde ise tüm yağlardan alınan enerjinin yaklaşık 350–400 kaloriyi, toplam yağ tüketiminin de 40–50 gramı aşmaması gerekiyor.
Kaynak: Hürriyet
