Sütlü ve yumuşak dokusunu yoğun karamel lezzetiyle buluşturan krem karamel, evde su banyosunda pişirilerek hazırlanıyor. Tatlı, buzdolabında en az 4 saat dinlendirildikten sonra ters çevrilip karamel sosuyla servis ediliyor.
Fransız mutfağının klasik tatlılarından krem karamel, sütlü ve yumuşacık dokusunu yoğun karamel lezzetiyle buluşturuyor. Tabanına yayılan karamelin üzerine hazırlanan sütlü karışım ekleniyor ve fırında su banyosunda pişiriliyor. Buzdolabında dinlendirildikten sonra ters çevrilen krem karamel, üzerindeki karamel sosuyla hem görünümü hem de lezzetiyle öne çıkıyor. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz krem karamel tarifi ve malzemeleri...
Karameli hazırlamak için toz şekeri geniş bir tavaya alın.
Kenarlarından 4-5 yemek kaşığı su ekleyerek şekeri ıslatın.
Açık kahverengi bir renk aldığında ocaktan alın.
Tatlı kaselerini derin bir fırın tepsisine yerleştirin.
Hazırladığınız karameli hızlıca kaselerin tabanlarına paylaştırın ve donması için bekletin.
Geniş bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın.
Vanilya ve limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın.
Sütü yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Oluşan köpükleri bir kepçe yardımıyla yüzeyden alın.
Sütlü karışımı karamelli kaselere eşit şekilde paylaştırın.
Fırın tepsisine, kaselerin yaklaşık yarısına gelecek kadar kaynamış su ekleyin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika, üzerleri hafifçe kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkardığınız krem karamelleri önce oda sıcaklığında soğutun.
Ardından üzerlerini kapatıp buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.
Servis öncesinde tatlının kenarlarını ince bir bıçakla dikkatlice ayırın.
Karamel sosunun tatlının üzerine akmasını bekleyin.
Dilerseniz çilek veya frenk üzümüyle süsleyerek servis edin.
Kaynak: Cumhuriyet Son Dakika
