Patates, yumurta, kaşar peyniri, un ve baharatlarla hazırlanan harç şekillendirilip una, yumurtaya ve galeta ununa bulanıyor. Kızgın sıvı yağda altın rengini alana kadar kızartılan kroket, dışı çıtır ve içi yumuşak bir atıştırmalık olarak servis ediliyor.
Patatesin en lezzetli hallerinden biri olan kroket, özellikle dışının çıtır, içinin ise yumuşak olmasıyla seviliyor. Az malzemeyle hazırlanabilen patates kroket, kızartılarak kısa sürede sofraya geliyor. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz patates kroket tarifi…
Patatesleri yıkayıp kabuklarını soyun ve tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın.
Haşlanan patateslerin suyunu süzüp bir kaba alın ve ezerek püre haline getirin. İçerisine yumurta, rendelenmiş kaşar peyniri, un, tuz ve baharatları ekleyerek iyice karıştırın.
Hazırladığınız patatesli harçtan küçük parçalar koparıp elinizle silindir veya yuvarlak şekil verin.
Şekillendirdiğiniz kroketleri önce una, ardından çırpılmış yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın.
Sıvı yağı tavada iyice kızdırın. Kroketleri yağa bırakıp her tarafı altın rengini alana kadar kızartın. Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın.
Kaynak: Cumhuriyet Son Dakika
