Türk mutfağının sevilen yemeklerinden bostan kebabı, kızartılmış patlıcan, kuşbaşı et ve eriyen kaşar peyniriyle hazırlanıyor. Soğan, sarımsak ve salçayla lezzetlendirilen harçla tamamlanan tarif, 180 derece fırında pişirilerek sıcak servis ediliyor.
Türk mutfağının sevilen kebap çeşitlerinden bostan kebabı, patlıcan ve kuşbaşı etin buluştuğu nefis bir lezzet olarak sofralarda yerini alıyor. Soğan, sarımsak ve salçayla lezzetlendirilen etli harç, kızarmış patlıcan ve eriyen kaşar peyniriyle tamamlanıyor. Görünümüyle de sofralara farklılık getiren bostan kebabı, özellikle akşam yemeklerinde doyurucu bir ana yemek alternatifi olarak hazırlanabiliyor. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bostan kebabı tarifi ve malzemeleri...
Kuşbaşı etleri geniş bir tencereye alın ve suyunu bırakıp çekene kadar kavurun.
Etler suyunu çektikten sonra 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve küp şeklinde doğranmış soğanı ekleyin.
Soğanlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
Salçayı ve yeterli miktarda suyu ekleyerek etleri yumuşayana kadar pişirin.
Patlıcanı alacalı şekilde soyun ve halka halka doğrayın.
Patlıcan dilimlerini önlü arkalı şekilde kızartın.
Kızaran patlıcanları uygun bir fırın kabına yerleştirin ve üzerine pişirdiğiniz etli harcı paylaştırın.
Rendelenmiş kaşar peynirini etlerin üzerine serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşar peyniri tamamen eriyip üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkardığınız bostan kebabını sıcak olarak servis edin.
Kaynak: Cumhuriyet Son Dakika
